今天就来给咱们介绍一种菌类，它便是榛蘑，东北有名的菜品“小野鸡炖蘑菇”中的蘑菇便是榛蘑。 榛蘑一般在夏日旱季之后的7、8月份，在下完雨后的第二天去山上才会见到榛蘑，榛蘑在东北有很高的方位，被称为是东北第四宝，方位仅次于人参鹿茸等宝贵之物。榛蘑的生长需求氧气和光线，所以在通风好、氧气满足的当地能找到榛蘑的影子。从前一些有阅历的农民，早晨起来往不断上山采榛蘑，半天的功夫就能找到许多榛蘑。
榛蘑的味道非常鲜美，但是在夏天采摘回家的新鲜榛蘑不利于贮存，摘下3个小时就初步腐烂了，所以农民会把榛蘑晒干以便当贮存。新鲜采摘的榛蘑炖上小鸡，那味道真的是好极了，这也是东北农民招待客人的一道传统菜。现在榛蘑也是全赖野生采摘的，因为榛蘑的生长极点凌乱，还没有完结人工培养，所以榛蘑的价格也同样是很高的，仍是希望榛蘑从速能完结技术上的打破，可以人工培养，这样人们就能吃上更多新鲜的榛蘑了。
新鲜榛蘑保鲜期很短，而干品卖相不好看而未实在的翻开我国市场，多半出口日本、韩国等发达国家。市场价价格质量也良莠不齐，当地收买新鲜的至少价格上百元，质量好的榛蘑出口甚至能到达300元一斤，是不可多的山珍宝藏。由榛蘑衍生出来的系列工业更是带动农户们发家致富，可以说是当地农民们的摇钱树了，不知你们喜不喜欢吃呢？
榛蘑的营养价值是很丰厚的，含有许多的维生素和多种氨基酸，尤其是野生榛蘑在天然的环境下生长，这种营养价值是不能比较的。并且常吃榛蘑还能缓解皮肤单调，还对保护眼睛有必定的长处，现在看来吃榛蘑的长处真的是不少呢。
榛蘑除了营养价值高之外，榛蘑还有必定的药用价值，关于视力减退有改善的效果，并且还能祛风、活血的效果，很重要的是只要榛蘑这种菌类才华培育出宝贵的药材天麻，这是其他菌类所不能到达的。榛蘑便是这么一种具有许多独特成效的菌类，但是现在还没有完结人工培养，因此榛蘑价值不菲，你们都有吃过榛蘑吗？