其实,它的姓名早在北宋就呈现了,能确认真宗时的《大宋重修广韵》中收录了这个字,而且是特指这种豆子。
虽然中文名确认得很早,但它并非我国原产作物。据考证,它所属的物种是一个起源于热带非洲的类群。开始,它们在非洲被人类驯化,此后经由埃及和中东区域传播到东亚、东南亚和地中海沿岸,不知哪朝那代就混进了华夏大地。
到了北宋时期,它已为寻常百姓所常食。但这种豆类吃的不是豆子,而是豆荚,而且其豆荚又细又长。
除了豆荚能长到一米的长豇【jiang】豆,又还能是谁呢。现在,长豇豆遍及全国各地,吃法也千变万化,在湖南有一种经典的吃的办法,是进泡菜坛子。把脆嫩的长豇豆切碎,用酸水浸渍一两日,再加上干辣椒炝锅爆炒,就成一味“下饭神器”。
长豇豆,豆科豇豆属一年生草本植物,别号豆角、长豆角。首要散布于我国、印度及东南亚区域。分为茎直立、半直立、爬行和蔓生环绕,总状花序腋生,白色或淡紫色,荚果长圆筒形,直立向上或下垂,老练时为黄白、黄橙、浅红、褐色和紫色。种子肾形、椭圆形、圆柱形或球形,种皮褐色或黑色。